餐飲包材成本計算公式
活力的仙人掌
于2021-01-07 17:50 發布 ??2127次瀏覽
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funny老師
職稱: 中級會計師,注冊會計師,稅務師,初級會計師
2021-01-07 19:20
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2021-01-07 19:20:08

酒水成本=本月銷售數量×采購單價
本月成本=酒水成本+餐飲成本
2019-07-03 23:46:33

餐飲成本核算公式是指在餐飲行業中,用于計算成本的公式。公式如下:餐飲成本=原料成本+加工成本+費用成本+財務費用+服務費。
原料成本就是指食材成本,包括食材的購買費用、運費等;
加工成本是指食材的加工費用,包括廚具的購買費用、清洗成本、油品成本等;
費用成本是指各種費用,如水電費,汽油成本,清潔費用,通訊費等;
財務費用是指支付各種財務費用,如手續費,利息費用等;
服務費是指服務費用,如餐館服務費,下單服務費,經理服務費等。
例題:
假設一家餐館每月能收入10000元,原料成本3000,加工成本1000,費用成本1000,財務費用200,服務費500,那么該餐館的總成本是5500元。
2023-02-22 12:49:36

答:一、收入
凈收入=主營業務收入 - 打折、抹零等
二、其他收入
三、主營業務成本
水產類、肉類、蔬菜豆制品類、水果類、米面蛋點心類、調料干貨類、酒水飲料類、自制飲品類;
四、毛利率(總收)
五、毛利率(凈收)
六、銷售費用合計
1、固定費用(租賃費、裝修費攤銷、商業保險)
2、顧客折增
3、人工成本總額(工資、社保、員工餐、福利費、宿舍費用)
4、常規費用(燃料費、水費、電費、物料消耗、紙巾、清洗費等等)
餐飲業成本計算包括哪些內容?
餐飲利潤計算公式是什么?
銷售毛利率=(營業收入-營業成本)÷營業收入×100%成本毛利率=(營業收入-營業成本)÷營業成本×100%一般只進行銷售毛利率計算,成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤。
1、主營業務利潤 =主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加
2、其他業利潤 =其他業務收入-其他業務支出
3、營業利潤 =主營業務利潤+其他業務利潤-營業費用-管理費用-財務費用
4、利潤總額 =營業利潤+投資收益+補貼收入+營業外收入-營業外支出
5、凈利潤=利潤總額-所得
2019-10-06 11:20:28

你好,自己生產的可以按照生產企業計算成本,按當月領用的材料,工人工資,資產損耗,分攤其他水電雜費入鹵制品成本,
2020-04-14 01:11:36
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funny老師 解答
2021-01-07 19:22