- 送心意
王超老師
職稱: 注冊會計師,中級會計師
2019-10-06 11:20
答:一、收入
凈收入=主營業(yè)務(wù)收入 - 打折、抹零等
二、其他收入
三、主營業(yè)務(wù)成本
水產(chǎn)類、肉類、蔬菜豆制品類、水果類、米面蛋點心類、調(diào)料干貨類、酒水飲料類、自制飲品類;
四、毛利率(總收)
五、毛利率(凈收)
六、銷售費用合計
1、固定費用(租賃費、裝修費攤銷、商業(yè)保險)
2、顧客折增
3、人工成本總額(工資、社保、員工餐、福利費、宿舍費用)
4、常規(guī)費用(燃料費、水費、電費、物料消耗、紙巾、清洗費等等)
餐飲業(yè)成本計算包括哪些內(nèi)容?
餐飲利潤計算公式是什么?
銷售毛利率=(營業(yè)收入-營業(yè)成本)÷營業(yè)收入×100%成本毛利率=(營業(yè)收入-營業(yè)成本)÷營業(yè)成本×100%一般只進行銷售毛利率計算,成本毛利率只是用來計算每單位成本產(chǎn)生的營業(yè)利潤。
1、主營業(yè)務(wù)利潤 =主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本-主營業(yè)務(wù)稅金及附加
2、其他業(yè)利潤 =其他業(yè)務(wù)收入-其他業(yè)務(wù)支出
3、營業(yè)利潤 =主營業(yè)務(wù)利潤+其他業(yè)務(wù)利潤-營業(yè)費用-管理費用-財務(wù)費用
4、利潤總額 =營業(yè)利潤+投資收益+補貼收入+營業(yè)外收入-營業(yè)外支出
5、凈利潤=利潤總額-所得
相關(guān)問題討論

這個一般根據(jù)你實際發(fā)生的支出直接計入成本。你們有材料庫存嗎
2019-06-21 13:42:46

o您好,您指的是成本率嗎?
2023-07-16 02:56:01

課堂由餐飲業(yè)會計實操你去學(xué)習(xí)下,沒法一句話說明白怎么接轉(zhuǎn)成本。
2018-10-13 18:20:39

餐飲業(yè)的成本可根據(jù)其業(yè)務(wù)階段劃分為生產(chǎn)、銷售、服務(wù)三方面的成本。
由于生產(chǎn)、銷售、服務(wù)統(tǒng)一在售價里實現(xiàn),除了原料(主料、配料、調(diào)料)成本和燃料成本之外,其他費用,如職工工資、租金、稅金、水電費用、經(jīng)營管理費用等,很難在售價里將其逐一劃分清楚。因此,餐飲業(yè)傳統(tǒng)的習(xí)慣是產(chǎn)品成本就只算主料、配料、調(diào)料、燃料費用。經(jīng)營管理費用則另用百分比來表示,例如,用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現(xiàn)。
2020-08-01 17:32:15

成本率=成本量÷營業(yè)額×100%? 毛利率=毛利÷營業(yè)額×100%=1-成本率?毛利率 成本率=100%=1,跟一般的制造業(yè)算法是一樣的,比如你的銷售收入是500萬,成本是300萬,那么成本率就是300/500=60%,毛利率=1-60%=40%
2020-08-01 17:16:08
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冰冰 追問
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王超老師 解答
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