餐飲企業成本核算和毛利率怎么操作

答： 餐飲企業成本核算的方法如下： 其計算公式是：本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。餐飲服務業的成本計算的常用公式： 本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進原料—期末結存原料 成本價=進貨價／（出成品率＊投料標準（數量） 毛利率＝（銷售價格—原料成本）／銷售價格＊100％ 銷售價格＝原料成本／（1－毛利率） 銷售價格＝原料成本＋加成額 加成率＝毛利率／（1－毛利率） 原料價值＝毛料價值－（次料數量＊單價＋下腳數量＊單價） 凈料單價＝凈料價值／凈料數量

餐飲成本核算方法：移動加權，個別指定，全月一次，品種，分批，分布，分類，估計成本，毛利率法選哪個好呢？

答： 你好!選移動加權平均法好

我是一名會計,想問一下考個網絡學歷有用嗎？

答： 眾所周知會計人如果要往上發展，是要不斷考證的

在餐飲業的核算中有要求核算菜品凈毛利率么？凈毛利率怎樣核算？

答： 1、銷售凈利率 公式：銷售凈利率=凈利潤 / 銷售收入*100% =（銷售收入-銷售成本-各項期間費用-稅金）/ 銷售收入*100% “銷售成本”僅指產品成本 企業設置的標準值：0.1 意義：該指標反映每一元銷售收入帶來的凈利潤是多少。表示銷售收入的收益水平。 分析提示：企業在增加銷售收入的同時，必須要相應獲取更多的凈利潤才能使銷售凈利率保持不變或有所提高。銷售凈利率可以分解成為銷售毛利率、銷售稅金率、銷售成本率、銷售期間費用率等指標進行分析。