餐飲業有很多是原材料，比如蔬菜瓜果調料煙酒，盤點豈不是很麻煩？

李老師

職稱：注冊稅務師,中級會計師

2016-09-08 16:08

一般一周一次也還好吧

2016-09-08 16:08:47

你好！餐飲企業倒推成本公式是當月成本=上月原材料盤存+本月領用—本月原材料盤存

2015-10-16 21:10:00

餐廳需要制定如下原材料管理制度：一、原材料的管理部。原材料的供應管理部門為餐廳原料部，保管部門為倉庫，它們是原材料管理的基礎和保障。原材料的使用安全性由配方管理員負責監督。二、原材料的采購管理規定。1。新原材料的采購(1) 新原材料的采購申請。原材料的采購申請分為研發需要申請和原材料新增申請。 (2 )新原材料的評定與審批。新原材料評定的內容：原料的質量、產地、安全性、規格、保質期以及價格等。新原料采購申請的審批：新原材料經評定小組確認可以使用，并由相關技術人員審批通過可引進的新原材料，品種在五種以內或總采購價值在五千元以內的新原材料采購，由原料部相關管理人員直接向財務請款購買。 2。現有原材料的采購(1 )現有原材料的采購申請?，F有原材料在庫存不足的情況下，有關餐廳管理人員應根據該原材料的歷史使用情況填寫原材料采購申請表提出采購申請與采購意向。(2 )現有原材料的采購審批。原料部相關管理人員接到采購申請后，應及時核對原材料庫存量，經確認需采購后，應及時組織采購人員落實采購。三、原材料的庫存管理規定。1。原材料的庫存管理(1 )原材料入庫后，倉庫管理員應按相關的原材料產品的保管要求進行分類存放。(1) 任何出人庫原材料均應列人倉庫臺賬，不得虛報冒領。(2) 嚴格執行原材料、產品出人庫管理制度，當天出人庫的原材料，相關餐廳管理人員要認真校對產地、型號、數量；驗收人庫后的原料名稱、型號標識字跡應清晰明顯，發出的貨物要與貨物出庫單相一致，并及時登賬，做到賬物相符，

2019-06-25 18:04:00

餐飲業月末盤點.原材料食材，盤點后生成的盤點表做假入庫，具體的可參看本學堂的餐飲業會計實操課程

2016-10-02 20:36:12

是盤盈了原材料嗎

2019-02-12 18:04:14

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