餐飲會(huì)計(jì)的成本核算有什么好辦法

田老師

職稱(chēng)：會(huì)計(jì)師

2018-06-19 17:10

成本核算沒(méi)有什么好不好的說(shuō)法，適合本企業(yè)的就是好的，以下幾種方法供你參考
存貨準(zhǔn)則規(guī)定的計(jì)價(jià)方法有先進(jìn)先出法、加權(quán)平均法、個(gè)別計(jì)價(jià)法等。加權(quán)平均法又分為月末一次加權(quán)平均法和移動(dòng)加權(quán)平均法。
   先進(jìn)先出法是假定“先入庫(kù)的存貨先發(fā)出”，并根據(jù)這種假定的成本流轉(zhuǎn)次序確定發(fā)出存貨成本的一種方法。
   月末一次加權(quán)平均法是在材料等存貨按實(shí)際成本進(jìn)行明細(xì)分類(lèi)核算時(shí)，以本月各批進(jìn)貨數(shù)量和月初數(shù)量為權(quán)數(shù)計(jì)算材料等存貨的平均單位成本的一種方法。即以本月進(jìn)貨數(shù)量和月初數(shù)量之和，去除本月進(jìn)貨成本和月初成本總和，來(lái)確定加權(quán)平均單位成本，從而計(jì)算出本月發(fā)出存貨及月末存貨的成本。
  移動(dòng)加權(quán)平均法是指在每次收貨以后，立即根據(jù)庫(kù)存存貨數(shù)量和總成本，計(jì)算出新的平均單位成本的一種計(jì)算方法。
個(gè)別計(jì)價(jià)法是指對(duì)庫(kù)存和發(fā)出的每一特定存貨或每一批特定存貨的個(gè)別成本或每批成本加以認(rèn)定的一種方法。
  采用個(gè)別計(jì)價(jià)法，一般需要具備兩個(gè)條件：
  一是存貨項(xiàng)目必須是可以辨別認(rèn)定的；
  二是必須要有詳細(xì)的記錄，據(jù)以了解每一個(gè)別存貨或每批存貨項(xiàng)目的具體情況

你好；? ?主要內(nèi)容涉及； 1、負(fù)責(zé)編制餐飲業(yè)匯總報(bào)表及財(cái)務(wù)分析工作; 2、負(fù)責(zé)餐飲業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月規(guī)定時(shí)間前核對(duì)無(wú)誤; 3、考核各實(shí)體日常上報(bào)餐飲業(yè)財(cái)務(wù)的各項(xiàng)工作的完成時(shí)間及效果; 4、督促各實(shí)體與餐飲業(yè)往來(lái)賬會(huì)計(jì)對(duì)賬; 5、配合財(cái)務(wù)經(jīng)理調(diào)度餐飲業(yè)貨幣資金; 6、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核，保證原始憑證真實(shí)、合法、完整，會(huì)計(jì)科目使用正確無(wú)誤; 7、負(fù)責(zé)餐飲業(yè)簽訂合同的保管工作; 8、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作;

2021-09-08 16:22:33

你好！一般是倒擠成本，只是一個(gè)毛利率的控制

2019-05-31 11:02:11

你好同學(xué)核算的是每天的成本，就是你這一天公司的全部的費(fèi)用，菜人工這些，水電，這些和收入進(jìn)行對(duì)比就是我們的利潤(rùn)了同學(xué)

2019-08-23 20:49:33

成本核算沒(méi)有什么好不好的說(shuō)法，適合本企業(yè)的就是好的，以下幾種方法供你參考存貨準(zhǔn)則規(guī)定的計(jì)價(jià)方法有先進(jìn)先出法、加權(quán)平均法、個(gè)別計(jì)價(jià)法等。加權(quán)平均法又分為月末一次加權(quán)平均法和移動(dòng)加權(quán)平均法。先進(jìn)先出法是假定“先入庫(kù)的存貨先發(fā)出”，并根據(jù)這種假定的成本流轉(zhuǎn)次序確定發(fā)出存貨成本的一種方法。月末一次加權(quán)平均法是在材料等存貨按實(shí)際成本進(jìn)行明細(xì)分類(lèi)核算時(shí)，以本月各批進(jìn)貨數(shù)量和月初數(shù)量為權(quán)數(shù)計(jì)算材料等存貨的平均單位成本的一種方法。即以本月進(jìn)貨數(shù)量和月初數(shù)量之和，去除本月進(jìn)貨成本和月初成本總和，來(lái)確定加權(quán)平均單位成本，從而計(jì)算出本月發(fā)出存貨及月末存貨的成本。移動(dòng)加權(quán)平均法是指在每次收貨以后，立即根據(jù)庫(kù)存存貨數(shù)量和總成本，計(jì)算出新的平均單位成本的一種計(jì)算方法。個(gè)別計(jì)價(jià)法是指對(duì)庫(kù)存和發(fā)出的每一特定存貨或每一批特定存貨的個(gè)別成本或每批成本加以認(rèn)定的一種方法。采用個(gè)別計(jì)價(jià)法，一般需要具備兩個(gè)條件：一是存貨項(xiàng)目必須是可以辨別認(rèn)定的；二是必須要有詳細(xì)的記錄，據(jù)以了解每一個(gè)別存貨或每批存貨項(xiàng)目的具體情況

2018-06-19 17:10:04

餐飲會(huì)計(jì)成本核算方法主要分為三個(gè)步驟：第一步是會(huì)計(jì)核算，即收集原始資料，將會(huì)計(jì)事務(wù)核算和歸類(lèi)，計(jì)算期末余額，編制財(cái)務(wù)和會(huì)計(jì)報(bào)表；第二步是成本核算，即進(jìn)行餐飲事業(yè)發(fā)生費(fèi)用的時(shí)間、數(shù)量、金額等多項(xiàng)計(jì)算，把各種成本由金額轉(zhuǎn)為成本單位，分類(lèi)盤(pán)點(diǎn)各種材料，并把成本核算出來(lái)，計(jì)算出每一種成本的總金額；第三步是控制，即對(duì)餐飲事業(yè)的成本進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其中的不合理性，并對(duì)有不合理的地方進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到有效的控制。拓展知識(shí)：成本核算的過(guò)程是一種持續(xù)的過(guò)程，在每一個(gè)經(jīng)營(yíng)階段，都要進(jìn)行成本核算，以確定成本變化情況，便于企業(yè)掌握其經(jīng)營(yíng)狀況，找出成本改進(jìn)的空間，以達(dá)到企業(yè)的最大利潤(rùn)。

2023-02-24 22:44:53

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