材料成本差異是指企業在生產和采購過程中，由于受到不同的影響，使得材料成本有所出入的現象。

材料成本差異的原因有許多，首先，受到政策的影響可以導致材料成本的出入，由于政策的變化，企業不同的材料成本也會出現差異。另外，不同的原材料價格也會導致材料成本出現差異，在這種情況下，也有可能造成材料成本的波動。此外，交易對手也會對材料成本出現差異產生影響，如果采購方有較強的交易力，那么它就可以與供貨商達成比較低的交易價格，因而可以大大降低材料成本。最后，在一些特殊情況下，運輸費用也會對材料成本產生影響，例如運費突然增加時，就可能導致材料成本的出入。

除了上述原因外，材料成本差異還受到貨幣價值變動的影響，以及物流以及保險等運輸費用的影響，這又會讓企業的材料成本出現差異。

材料成本差異的管理相當重要，企業必須建立一套合理有效的成本控制體系，全面考慮生產、采購、出售等環節，及時對材料成本進行管理和控制，以確保材料成本的合理性和可行性。

拓展知識：正確的成本控制也會產生積極的作用，可以提高企業的盈利水平。例如，正確的成本控制可以提高生產效率，加快產品的開發，從而提高產品的銷售量，使企業獲得相應的收入。另外，正確的成本控制還可以降低企業的稅負，減少浪費，提高企業的財務安全性，從而節省財力，降低成本，使企業節約投入，最終獲取更多的收益。