根據題目的描述，在12月31日的未分配利潤為18000美元，年初即期匯率為1美元=6.25元人民幣，年末即期匯率為1美元=6.49元人民幣，年度平均匯率為1美元=6.37元人民幣，因此未分配利潤=18000美元×6.37元=114560元人民幣。 
 
拓展知識：匯率調整是由市場供求決定的，一般情況下，國家經濟發展越強勁，國家貨幣的匯率會越來越高，而當經濟出現不穩定的情況時，會導致匯率的大幅下跌。因此，投資者需要時刻關注匯率調整，以便能夠及時行動。