會計估計變更和政策變更的區別在于：會計估計變更指的是在遵循固定的會計政策前提下，在新的信息可用的情況下，會計處理財務記錄的方式的變更；而政策變更指的是改變會計政策，可以通過彌補金、批準回收法定未決賬戶等手段實現。會計估計變更是在不改變會計政策的前提下，根據新的信息進行修正判斷，而政策變更是改變原有的核算規則。 
 
拓展知識：此外，還有一種變更方式，即會計術語變更。會計術語變更指的是在原有會計政策和估計不變的情況下，更改會計術語的變更。例如，將“會計收入”更改為“收入”，或將“加權平均匯率”更改為“簡單平均匯率”等。