在餐飲業外銷酒水開具發票時，應該按照實際出售的商品品名開具發票。比如出售了一箱五糧液的發票應該注明“五糧液”字樣。出售了一箱洋酒，則應該注明“洋酒”字樣，并在發票上清楚標明商品種類、名稱、規格、單位、數量以及單價，以便進行稅務核實。另外，由于酒水屬于易燃易爆物品，運輸過程中容易發生事故，因此開具發票時應該清楚標明商品的運輸信息，以便于及時處理事故責任。 
 
拓展知識： 
開具餐飲業外銷酒水發票時，在開具發票時要留有完整的臺賬，用于記錄銷售的商品的名稱、規格、單價、數量、凈重等信息，以便確認發票的真實性，避免發票被多次開具或偽造。而且，在外銷酒水發票上還應當注明進行貿易活動的稅務機關代碼，以便于稅務機關進行稅收征管工作。