餐飲業(yè)成本會(huì)計(jì)分錄包括： 
 
1.原材料分錄：涉及大多數(shù)餐飲企業(yè)的最重要的分錄，其中包括原料的價(jià)格、數(shù)量等。原材料分錄記錄了原材料的購買情況，費(fèi)用及價(jià)格等，一般來說，原材料分錄會(huì)由一個(gè)統(tǒng)一的采購部門負(fù)責(zé)，他們負(fù)責(zé)確定餐飲企業(yè)需要采購的原材料的多種變量，例如：原料的數(shù)量、價(jià)格、是否有優(yōu)惠等。 
 
2.制作分錄：指的是將原材料分錄開始制作成可以供顧客食用的食品的過程，一般來說，這部分的分錄將涉及到原材料的消耗、人工成本、制作設(shè)備的成本等等。 
 
3.銷售分錄：這部分的分錄將涉及到餐飲企業(yè)的銷售收入以及相關(guān)的稅收等，一般來說，銷售分錄將同時(shí)涉及到生產(chǎn)成本、市場(chǎng)推廣費(fèi)用以及折扣活動(dòng)等等。 
 
4.管理分錄：這部分的分錄將涉及到餐飲企業(yè)的管理活動(dòng)，包括職員薪資、售后服務(wù)、折舊等等，以及其他的行政管理和客戶服務(wù)等等，這部分的成本將被記錄在這部分的分錄中。 
 
綜上所述，餐飲業(yè)成本會(huì)計(jì)分錄包括原材料分錄、制作分錄、銷售分錄、管理分錄等幾部分，全面、準(zhǔn)確的記錄餐飲企業(yè)成本分錄可以幫助企業(yè)進(jìn)行更加有效的成本控制，從而取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。 
 
拓展知識(shí)：餐飲業(yè)不僅僅需要有充足的原材料和有效的成本控制，同時(shí)還需要注意消費(fèi)者的需求，以及市場(chǎng)的變化，以及消費(fèi)者的情感因素等，這些都是企業(yè)成功的重要因素，企業(yè)需要正確的綜合管理，才能取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。