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送心意

莊老師

職稱： 高級會計師,中級會計師,審計師

2019-12-18 16:44

1、老板利潤：15%-20%，低于20%說明管理不力，要調整。低于15%屬于投資失敗。
2、人員工資：17%-22%，高于22%需要減員增效，高于20%需要調整。
3、材料成本：20%-25%，高于25%會虧損。
4、禮品贈品等成本：5%-10%，包括轉介紹中老顧客回饋部分。
5、年業績：必須高于投資額的250%。即：投資100萬的店，年業績最少做到250萬。否則屬于投資失誤。
6、回報年限：2-4年。2年內收回投資屬于經營成功，2-4年內收回投資屬于經營一般，4年以上才收回投資屬于經營失敗。
7、日常再投入比例：10%，用于更新。
8、擴店或重裝修間隔：大于2年，不到2年。
9、促銷頻度：年2-3次，低于2次會喪失市場，高于3次會增加經營難度。 便擴店或重裝修，結局是店越開越大，債越欠越多。
10、一次訂單率：60%-80%，不到60%需要調整，有店格包裝和門市培訓。高于80%？這輩子沒見過。
11、成熟店轉介紹率：80%，高于80%說明推廣不足，低于80%說明產品服務有缺陷 。

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首先期初和期末都需要對食材進行盤點，然后當期實際購入食材通常是有統計的，這樣就可以根據：期初食材金額+本期購入食材-期末食材金額得出本期消耗食材成本了
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餐飲企業的成本一般包括，餐廳的直接人工費用，提供餐飲服務的原材料，飲料等的購進成本等支出
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2019-12-18 16:44:40
你好，學員，餐飲行業的廚具費用記成本
2022-03-22 15:46:57
你好，員工餐是計入費用核算的
2019-11-14 11:15:44
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